文字を入力する
ファイルメニューから「新規」を選択します。
新規にウィンドウが開くので、そのまま文字を入力します。
改行するにはSHIFT+returnキーを押します。returnキーを押すと段落が作成されます。

*どちらも見た目には改行になりますが、内部的にはSHIFT+returnは<BR>タグ、returnは<P>タグになります。
入力が終わったら保存します。ファイルメニューから保存を選択します。
ファイル保存ダイアログが表示されるのでファイル名を入力して保存ボタンを押します。
保存するファイル名には日本語は使用しないでください。また、ファイル名の末尾(拡張子)は.htmlにしてください。(.htmでも良いのですが、これはMS-DOSなどのファイル名制限によるものです。なるべく.htmlにするようにしてください)