JPEG形式はJoint Photographic Experts Groupの頭文字を取ったもので、自然画の圧縮に威力を発揮します。一般にJPEG形式と呼ばれるものはJFIF (JPEG File Interchange Format)です。JPEG圧縮方法については多くの書籍で書かれていますし正式なドキュメントを入手できるはずですので、そちらを参照して下さい。

ヘッダー
	２バイト	$FF,$D8の２バイト
	２バイト	$FF,$E0の２バイト
	２バイト	APP0フィールド（セグメント）長
	４バイト	"JFIF"の文字
	１バイト	ゼロ
	２バイト	フォーマットバージョン
	１バイト	単位
	２バイト	水平解像度
	２バイト	垂直解像度
	１バイト	サムネール画像のピクセル数（水平）
	１バイト	サムネール画像のピクセル数（垂直）
	不定	フルカラーの場合 （R×G×B）×縦×横 ２５６カラーの場合 768バイト（RGB３バイトのパレットデータ） 縦×横バイト